کوکی‌هایی با رایحه دارچین و فلفل با بادیان، میخک یا فقط شکوه رنگارنگ مروارید روی لعاب لیمویی سفید برفی آشپزخانه‌های کریسمس بدون کوکی‌ها قابل تصور نیستند.
آنها اکنون در دستور العمل ها، شکل ها و رنگ های مختلفی در دسترس هستند که هیچ محدودیتی برای خلاقیت وجود ندارد.
اما چگونه کوکی ها وضعیت خود را به دست آوردند؟ چه کسی آنها را اختراع کرد، چه چیزی آنها را به شهرت فرقه خود رساند؟
مخفف “مکان” جایی است که کلمه “کوکی” به معنای “کیک تخت کوچک” آمده است.
اما چه کوکی شکلاتی نوشین، چه کوکی‌های اتریشی، بیسکویت‌های سوئیسی و انگلیسی، باواریایی پلاتزرل، بادن بردلی یا حتی کوکی‌های آمریکایی – وجه مشترک همه آنها شکل کوچک آنهاست: ستاره‌شکل، مستطیل، گرد تالر، الماس شکل، کپه یا شیرینی های رولتی.
همه آنها متعلق به شیرینی ها هستند و به ویژه در زمان کریسمس بیشتر و بیشتر پخته می شوند.
برش با کاتر کوکی نه تنها باعث رشد چشم کودکان می شود.
در این مرحله باید گفت که “بیسکویت” اساسا مترادف با “کوکی” نیست.
به بیان دقیق، بیسکویت ها به عنوان شیرینی با ماندگاری طولانی برای سفرهای دریایی طولانی پخته می شدند، زیرا ماندگاری طولانی داشتند و مغذی بودند.
مهمانی قهوه بدون شیرینی وجود ندارد – در حالی که قهوه، چای و کاکائو به عنوان مصرف لذت بیشتر و بیشتر می شد، بیسکویت ها نیز در میز بعد از ظهر جای دائمی داشتند.
به خصوص در طبقات اجتماعی بهتر در قرن هجدهم، آنها بخشی از دانه های قهوه گران قیمت به عنوان یک غذای لذیذ بودند.
از آنجایی که شکر به عنوان یکی از مواد اولیه، و همچنین مواد دیگری مانند کاکائو، دارچین و سایر ادویه های عجیب و غریب برای خرید گران بود، بیسکویت تا قرن نوزدهم یک کالای لوکس محسوب می شد.
تنها با استخراج قند از چغندر، مواد اولیه آن برای مردم عادی مقرون به صرفه شد.
اکنون می‌توان کوکی‌ها را در همه خانواده‌ها برای مناسبت‌های خاص – به‌ویژه در کریسمس، پخت.
این شیرینی تصویر قبل از کریسمس خود را از طریق امکانات متنوع ادویه ها دریافت کرد.
اما حفاری‌ها نشان داده است که حتی قبل از تولد مسیح، پختن غذا در روزهای عید یک رسم ثابت بود.
سلت ها انقلاب زمستانی را در ماه دسامبر با کیک های غلات و عسل جشن می گرفتند، آنها به عنوان یک هدیه به خدایان طبیعت خود در نظر گرفته می شدند
. با ظهور مسیحیت، نان کریسمس (Stollen) و کلوچه هایی به شکل حیوانات می پختند، اینها جایگزین هدایای حیوانات شدند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.